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Recette de Chia pudding au chocolat et noix de coco
Le chia pudding au chocolat et noix de coco est un dessert ou un petit-déjeuner sain et gourmand, à base de graines de chia trempées dans du lait de coco avec du cacao, sucré au sirop d'érable. Ce pudding onctueux est garni de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat noir, offrant une combinaison parfaite de saveurs chocolatées et tropicales. Idéal pour un moment de douceur nutritif!
Ingrédients :
Pour le pundding :
- 4 cuillères à soupe de graines de chia JusteBio
- 250 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou autre édulcorant)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la garniture :
- Noix de coco râpée JusteBio
- Copeaux de chocolat noir
- Noix de coco fraîche (optionnel)
- Morceaux de chocolat (optionnel)
Préparation :
Préparation du pudding:
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, la poudre de cacao, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que la poudre de cacao soit bien incorporée.
- Ajouter le lait de coco et bien remuer. Assurez-vous que les graines de chia ne sont pas agglomérées.
- Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes, puis remuer à nouveau pour éviter que les graines de chia ne se collent entre elles.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour permettre aux graines de chia de gonfler et au pudding de s'épaissir.
Garniture :
- Avant de servir, mélanger légèrement le pudding de chia pour vérifier la consistance. Ajuster la texture en ajoutant un peu plus de lait de coco si nécessaire.
- Répartir le pudding dans des verrines ou des bols.
- Saupoudrer généreusement de noix de coco râpée et ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus.
- Pour une touche supplémentaire, ajouter des morceaux de noix de coco fraîche et des morceaux de chocolat si désiré.
Servir:
- Servir immédiatement pour une texture crémeuse, ou réfrigérer encore un peu pour une version plus fraîche. Ce pudding est parfait pour un petit-déjeuner, un dessert ou une collation saine.