Muffins aux cranberries et à l'orange

Découvrez notre recette de muffins aux cranberries et à l'orange. Réalisée par Loana, cette recette a régalé tous nos collaborateurs, grâce au petit goût acidulé apporté par l'association des cranberries et de l’orange.

Ingrédients :

3 oranges bio et leurs zestes
2 œufs entiers
120 g de sucre de canne bio JusteBio
100 g de cranberries bio JusteBio
120 g de farine
60 g de beurre
1 sachet de levure chimique
Une petite touche de rhum selon vos goûts

Préparation :

Préparation de la génoise :

Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Pour commencer, zester les oranges et les presser pour récupérer leur jus.
Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le beurre et incorporez petit à petit la levure et la farine.
Terminez en ajoutant les cranberries et les zestes d'orange. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Beurrez des moules ou caissettes à muffins et versez-y la préparation pour former de jolis muffins.
Enfournez 20 min à 180°C.
Vos muffins sont prêts à être déguster. Vous pouvez les emporter où vous voulez.